Miam, des légumes lacto-fermentés !
De petits légumes légèrement acidulés, délicieux à l’apéritif, en encas, en condiment ou encore pour agrémenter une salade. « Pickles » en Grande-Bretagne, « kimchi » en Corée, « tsukemono » au Japon, la recette des légumes lacto-fermentés se partage de génération en génération dans de nombreuses cultures ! Pourquoi c’est bon pour nous ? Ce mode de conservation ancestral est […]
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